Abstrakt
Operacje po zbiorach wpływają na plon i jakość konopi przemysłowych (Cannabis sativa L.). Celem tego badania było zbadanie wpływu suszenia i utwardzania po zbiorach na kluczowe wskaźniki jakości i bezpieczeństwa konopi typu kannabinoidowego. Świeżo zebrane kwiatostany konopi odmian Hempress i Wild Bourbon suszono trzema metodami: (1) suszenie gorącym powietrzem w temperaturze 75 °C; (2) suszenie w powietrzu otoczenia w temperaturze 25 °C; i (3) liofilizacja. Następnie suszone konopie utwardzano w zamkniętych szklanych słoikach lub workach mylarowych w ciemnych warunkach w temperaturze otoczenia. Czas suszenia, całkowita zawartość kannabinoidów, poziom dekarboksylacji, wskaźniki koloru i całkowite obciążenia tlenowe zostały określone eksperymentalnie. Suszenie gorącym powietrzem może zmniejszyć wilgotność konopi z 77% do bezpiecznego poziomu przechowywania 6% w ciągu 8 godzin i osiągnąć do 2-log redukcji całkowitej liczby drożdży i pleśni. Czas suszenia wymagany do suszenia w powietrzu otoczenia i liofilizacji wynosił odpowiednio 1 tydzień i 24 godziny. Utwardzanie doprowadziło do wzrostu wilgotności konopi o 3,3% do 13,6%, podczas gdy wpływ metody utwardzania nie był znaczący. Zarówno suszenie, jak i utwardzanie nie wpłynęły znacząco na całkowitą zawartość kannabinoidów, ale skutkowały dekarboksylacją i zmniejszeniem zieloności. Wyniki sugerują, że suszenie gorącym powietrzem, a następnie utwardzanie w szklanych słoikach jest preferowane w celu uzyskania wyższej wydajności suszenia, lepszego zachowania kannabinoidów i bezpieczeństwa mikrobiologicznego.